커피 & 디저트36 커리<도구>원추형 고노드리퍼의 유래, 원리&사용방법, 어울리는 원두에 대해 알아보자! 목차 -커피 추출도구인 원추형고노의 유래 -원리&사용방법 -어울리는 원두 1. 커피 추출도구인 원추형고노의 유래 Kono Dripper는 Kono Coffee Siphon Co.Ltd가 일본에서 발명한 푸어오버 커피 추출장치입니다. 이 회사는 사이펀, 필터 및 기타 추출 액세서리를 포함한 고품질 커피 장비를 생산해 온 오랜 역사를 가지고 있습니다. 고노 드리퍼는 2005년 처음 소개되었으며 일본과 전 세계의 커피 애호가들 사이에서 빠르게 인기를 얻었습니다. 장치의 독특한 디자인과 깨끗하고 향긋한 커피를 생산하는 능력은 스페셜티 커피 애호가들 사이에 엇 선호되었습니다. 고노 드리퍼는 전통적인 일본식 양조 방식을 바탕으로 정밀함과 세심한 주의를 기울여 설계되었습니다. 이 장치는 물의 흐름을 안내하고 추출을 .. 2023. 4. 22. 커피<도구>멜리타의 유래, 원리&사용방법, 어울리는 원두에 대해 알아보자! 목차 -커피 추출도구인 멜리타의 유래 -원리&사용방법 -어울리는 원두 개요:풀오버스로인 종류의 하나이며 드리퍼의 시초인 멜리타 드리퍼의 유래를 시작으로 드리퍼에 대해 순차적으로 설명하겠습니다. 1. 커피 추출도구인 멜리타의 유래 멜리타는 독일의 커피 필터 및 커피 메이커 제조업체입니다. 멜리타의 역사는 1908년 멜리타 벤틀리가 처음으로 종이 필터를 사용하여 커피를 우려낸 것으로 시작했습니다. 그녀는 실리콘 트레이를 사용하여 종이를 튼튼하게 만들고, 재사용 가능한 필터 대신 일회용 필터를 사용하는 아이디어를 생각해 냈었습니다. 이 아이디어는 매우 혁신적이었고, 필터가 커피의 맛과 향을 개선하는 것으로 입증되어 커피 필터와 관련된 산업을 선도하는데 기여하게 되었습니다. 이후 멜리타는 계속해서 기술적 혁신과.. 2023. 4. 22. 커피<도구> 칼리타의 유래, 원리&사용방법,어울리는 원두에 대해 알아보자! 목록 -커피 추출도구인 칼리타의 유래 -원리&사용방법 -어울리는 원두 개요:반 침지식 원리로 만들어진 칼리타 드리퍼의 유래를 시작으로 드리퍼에 대하여 자세히 설명해 드리겠습니다. 1. 커피 추출도구인 칼리타의 유래 칼리파 드리퍼는 카페에서 사용되는 커피 품종 중 하나로, 특히 핸드드립 커피에 많이 사용됩니다. 칼리타 드리퍼는 2004년 일본의 메타록스라는 기업에서 처음 개발되었습니다. 개발자인 토시오시 칼리타는 전문 바리스타로서 커피 추출에 대한 집착으로부터 이 드리퍼를 탄생시켰습니다. kalita toshiaki kalita 회사와 kalita wave커피 드립퍼의 설립자이자 발명가이기도 합니다. 그의 여정은 1950년대 도쿄의 한 커피숍에서 일하면서 커피 브루잉에 관심을 가지면서 시작되었습니다. 19.. 2023. 4. 22. 커피<도구> 프렌치 프레스의 유래, 원리&사용방법, 어울리는 원두를 알아보자! 목차 -커피 추출도구인 프렌치 프레스의 유래 -원리&사용방법 -어울리는 원두 개요: 침지 원리로 추출되는 커피메이커인 프렌치프레스의 유래를 시작으로 도구에 대해 알아보겠습니다. 1. 커피 추출도구인 프렌치프레스의 유래 프렌치프레스는 19세기 후반 프랑스에서 시작된 커피용 추출기구로, 원통형 유리나 스텐레이스틸 컨테이너, 금속이나 나일론 메시 필터를 가진 플런저, 뚜껑으로 이루어져 있습니다. 최초의 커피 프레스 특허는 Marcel-Pierre Paquet dit Jolbert라는 프랑스인이 1852년에 출원했습니다. 이 시절에는 여전히 커피 추출 방법의 혁신과 개선이 이뤄지지 않아 커피가 끓여진 후 액체와 함께 카페인이 많이 분해되는 문제가 있었습니다. 1850년대 금속 재질로 만들어져 1929년 아띨리오.. 2023. 4. 21. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 다음
