(커피)원산지별 원두의 특징 - 인도네시아,에티오피아,케냐에 대해 알아보자!

- 인도네시아 커피

- 에티오피아 커피

- 케냐 커피

원두

 

1. 인도네시아

인도네시아는 각각 고유한 특성을 지닌 다양한 고품질 커피 원두를 생산하는 것으로 유명합니다. 다음은 인도네시아 커피 원두의 일반적인 특징입니다. 흙내음과 매운맛이 납니다. 인도네시아 커피 원두는 인도네시아 커피에서 흔히 볼 수 있는 삼나무, 계피, 육두구 향과 함께 흙내음과 매운맛으로 유명합니다. 풀바디입니다. 인도네시아 커피 원두는 푸바디인 경향이 있으며 식감이 무겁고 산도가 낮습니다. 이것은 에스프레소 블렌드에 사용하기에 적합합니다. 낮은 산도를 갖고 있습니다. 인도네시아 커피 원두는 일반적으로 다른 커피 품종에 비해 산도가 낮아 더 부드럽고 쓴맛이 적습니다. 이것은 더 부드러운 커피를 선호하는 사람들에게 특히 매력적일 수 있습니다. 고유한 가공 방법을 갖고 있습니다. 많은 인도네시아 커피 원두는 수마트라에서 사용되는 "습식 힐링"공정과 같은 고유한 방법을 사용하여 가공되어 커피에 독특한 풍미 프로필을 제공합니다. 품종이 다양합니다. 인도네시아 typica, bourbon, catimor, s-795등 다양한 커피 품종의 본고장입니다. 이러한 다양성은 인도네시아 커피에서 발견되는 다양한 풍미와 특성에 기여합니다. 전반적으로 인도네시아 커피 원두는 고유한 풍미 프로필로 가치가 있으며 다양한 유형의 커피를 탐구하는 것을 즐기는 커피 애호가들 사이에서 인기 있는 선택입니다. 

 

2. 에티오피아

에티오피아는 커피의 발상지로 간주되며 세계에서 가장 훌륭하고 독특한 커피 원두를 생산하는 것으로 유명합니다. 에티오피아 커피의 일반적인 특징은 다음과 같습니다. 밝고 과일향이 납니다. 에티오피아 커피는 베리, 시트러스, 핵과류의 향과 함께 발고 과일향이 특징인 경우가 많습니다. 이것은 부분적으로 에티오피아가 고유한 풍미 프로필을 가진 다양한 커피 품종의 본고장이라는 사실 때문입니다. 높은 산도를 갖고 있습니다. 에티오피아 커피는 산도가 높은 것으로 유명하며, 이는 발고 생동감 있는 풍미 프로파일에 기여합니다. 에티오피아는 더 산성 커피를 선호하는 사람들에게 특히 매력적일 수 있습니다. 꽃과 차 같은 느낌을 갖고 있습니다. 일부 에티오피아 커피는 특정 품종에서 흔히 볼 수 있는 재스민, 라벤더, 베르가못 향과 함께 꽃과 차 같은 특성을 가질 수도 있습니다. 미디엄 바디에서 라이트 바디까지 있습니다. 에티오피아 커피 원두는 비디엄 바디에서 라이트 바디의 경향이 있으며 깨끗하고 산뜻한 마무리감이 있습니다. 따라서 푸어 오버 또는 드립 커피 브루잉 방법에 사용하기에 적합합니다. 건식 가공을 합니다. 많은 에티오피아 커피는 과육과 양피지를 제거하기 전에 커피 체리를 햇볕에 건조하는 건식 방식을 사용하여 가공됩니다. 이 과정은 에티오피아 커피에서 발견되는 과일 향과 꽃 향을 향상할 수 있습니다. 전반적으로 에티오피아 커피는 밝은 산미와 과일, 꽃, 차와 같은 특성을 지닌 복잡하고 독특한 풍미 프로필로 높이 평가됩니다. 

 

3. 케냐

케냐 커피는 독특하고 복잡한 풍미 프로필로 유명합니다. 케냐 커피의 일반적인 특징은 다음과 같습니다. 밝은 과일 향이 납니다. 케냐 커피는 블랙커런트, 시트러스, 붉은 과일 향과 함께 밝고 과일 향이 특징입니다. 이러한 풍미는 고도가 높은 재배 조건, 풍부한 화산 토양 및 세심한 가공의 독특한 조합의 결과입니다. 높은 산도를 갖고 있습니다. 케냐 커피는 산도가 높은 것으로 유명하며, 이는 밝고 생생한 풍미 프로필에 기여합니다. 산도는 종종 '와인'으로 묘사되며 커피의 복잡성을 더합니다. 미디엄 바디에서 풀 바디 경향입니다. 케냐 커피 원두는 미디엄 바디에서 풀 바디의 경향이 있으며 부드럽고 크리미 한 식감이 있습니다. 따라서 드립 및 에스프레소 추출 방법 모두에 적합합니다. 복합성을 갖고 있습니다. 케냐 커피는 밝은 과일, 짭짤한 허브, 꽃 향을 포함할 수 있는 복잡하고 계층화된 풍미 프로필로 높이 평가됩니다. 이러한 복잡성은 부분적으로 머피 원두의 신중한 처리 및 분류로 인해 고유한 풍미 특성을 보존하는 데 도움이 됩니다. 스페셜티 등급을 갖고 있습니다. 많은 케냐 커피는 스페셜티 등급으로 간주됩니다. 즉, 전문 커피 그레이더가 100점 만점에 80점 이상을 평가한 것입니다. 이 높은 품질은 케냐 커피 원두의 재배, 처리 및 분류에 대한 세부 사항에 대한 관심의 결과입니다. 전반적으로 케냐 커피는 밝고 과일 향이 풍부하며 복합적인 풍미 프로필, 높은 산미와 부드러운 식감으로 평가됩니다. 그것은 세계에서 가장 훌륭한 커피 중 하나로 간주되며, 독특하고 독특한 맛을 높이 평가하는 커피 애호가들이 가장 좋아하는 커피입니다.